Actualités dans la cave

Après l'agitation de la Fermentation Alcoolique et l'évolution paisible des Fermentations Malo-Lactiques, l'activité en cuverie se

Après l'agitation de la Fermentation Alcoolique et l'évolution paisible des Fermentations Malo-Lactiques, l'activité en cuverie se limite au soutirage des vins clairs de l'année et aux premières dégustations plutôt prometteuses.
La préparation des expéditions de fin d'année se poursuit avec des dégorgements et de l'habillage, même si nous nous attendons à une importante baisse d'activité liée à la pandémie : 
Mais espérons que la légèreté de nos bulles de Champagne vous accompagne vers des jours meilleurs !